Dao phay là dụng cụ quay có một hoặc nhiều răng cắt dùng để phay. Trong quá trình làm việc, từng răng cắt được cắt ra khỏi phần cho phép của phôi theo từng đợt. Dao phay chủ yếu được sử dụng để gia công mặt phẳng, bậc, rãnh, tạo bề mặt và cắt phôi trên máy phay.
